無(wú)公害蔬菜必須符合無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，否則不僅達(dá)不到商品經(jīng)濟(jì)效益，更是不能稱(chēng)之為無(wú)公害蔬菜，就從字面來(lái)說(shuō)，無(wú)公害是無(wú)公害蔬菜的基本要求，下面我們來(lái)共同看一下無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)公害蔬菜顧名思義就是指沒(méi)受有害物質(zhì)污染的蔬菜，就目前的現(xiàn)實(shí)生活還說(shuō)，完全沒(méi)有受到污染的農(nóng)作物根本沒(méi)有，而無(wú)功害蔬菜只是相對(duì)而言的。因此，無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)是指商品蔬菜中不能包含規(guī)定中的有毒物質(zhì)，并且，而一些無(wú)可避免要使用的必須在可控制的允許范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)的。
無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)要符合以下條件：
農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留量一般以每千克多少毫克，無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量不得超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。
硝酸鹽含量不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)432ppm。
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源，避免“三廢”污染，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不能超過(guò)規(guī)定含量。
無(wú)公害蔬菜感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須色澤正常、鮮嫩、形態(tài)好。
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)：選用抗病、抗蟲(chóng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。特別是對(duì)還沒(méi)有有效防止方法的蔬菜病蟲(chóng)害，必須選用抗病蟲(chóng)品種；并且要對(duì)無(wú)公害蔬菜種子和苗床進(jìn)行消毒，這樣一來(lái)可以減少苗期病害，減少農(nóng)藥使用量；用大棚覆蓋栽培，可減少降塵和酸性物的沉降，減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量；施肥時(shí)要盡量使用有機(jī)肥，使用化肥肥料時(shí)要進(jìn)行科學(xué)施肥，降低對(duì)蔬菜的污染。
無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害防治標(biāo)準(zhǔn)：盡量選擇物理防治，禁止使用高度高殘留農(nóng)藥，選擇殺蟲(chóng)活性高，但低殘留的生態(tài)農(nóng)藥。