近年來，由于科技的進(jìn)步，不斷有新的農(nóng)產(chǎn)品投入市場(chǎng)，我們的食物也越來越豐富，但是，農(nóng)藥殘留也越來越嚴(yán)重，關(guān)于食物農(nóng)藥殘留問題討論也從來不曾間斷過，假如不想我們的身體成為一個(gè)過濾器，那我們就要用科學(xué)的眼光對(duì)事物進(jìn)行分析，盡量少食用農(nóng)藥殘留較多的食物，以刺激種植中對(duì)農(nóng)藥的正確使用。
在2008年-2009年，國際綠色和平組織就曾在沿海地區(qū)通過對(duì)多家超市的十七種蔬菜和水果進(jìn)行調(diào)查取樣，通過測(cè)驗(yàn)顯示，黃瓜、草莓和油菜農(nóng)藥殘留較多，每一種都含有十多種農(nóng)藥殘留，這個(gè)調(diào)查結(jié)果是可怕了，人們對(duì)這個(gè)結(jié)果多多少少有點(diǎn)吃驚，但是衛(wèi)生部門做出的回應(yīng)是，這些蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
在農(nóng)業(yè)種植過程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的原因而使用農(nóng)藥，有的多有的少，據(jù)北京農(nóng)林科學(xué)院的專家稱，像土豆、芥菜、生菜、香菜、胡蘿卜還有白菜這些菜在種植中很少使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留是比較少的，相反，如黃瓜、茄子、洋蔥、豇豆、韭菜、西紅柿、油菜等在種植中使用農(nóng)藥的機(jī)會(huì)較多，農(nóng)藥殘留也比較多。總的來說，葉菜類要比根莖類農(nóng)藥殘留多，葉菜類蔬菜由于葉片鮮嫩，營養(yǎng)多，很招蟲子的歡迎，而種植者為了葉菜的美觀，則多使用農(nóng)藥。