蔓越梅玛格丽特饼干 所需材料

低筋粉60g

玉米淀粉60g

黄油60g

糖粉30g

蔓越梅适量

熟蛋黄2个

炼乳5g

盐0.5g

朗姆酒适量 蔓越梅玛格丽特饼干 做法步骤详解

1

熟鸡蛋煮熟后取蛋黄，过筛备用，约30g。

2

无盐黄油室温软化

3

加入糖粉和盐，搅打至蓬松

4

加入炼乳，继续搅打颜色变浅，蓬松，加入过筛后的蛋黄。

5

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无干粉状，成团。

6

室温静置约20分钟，分成每个8~9g的小剂子，分别搓圆。

7

蔓越莓加少许朗姆酒泡约20分钟，沥去朗姆酒，放在吸油纸上擦干。

8

把蔓越梅放在面球上，用大拇指摁出坑。

9

预热好的烤箱170℃、中下层，16分钟至边缘微黄开始上色就烤好了。